Haşhaşı toz halinde iken  yazın köye gittiğimde resimlerini çekmiştim keşke çiçek halinde iken de resimleme imkanım olsaydı öyle güzel olur ki  tarlalar  haşhaş çiçekleriyle görmenizi çok isterim  haşhaşı yaşken yemesi de çok güzel olur ,beyaz, sarı ve  mor haşhaş türleri vardır Haşhaşı yemeden önce sallardık içinin dağılması için.Çocukluk işte ya en çok haşhaş kabuğunun içinden mor renkli haşhaş çıkınca mutlu olurdum ve daha büyük bir zevkle ve iştahla yerdim tabii fazla yerseniz karın ağrısından da duramazsınız o da ayrı konu çünkü sindirim sisteminin çok hızlı çalışmasına neden oluyor içerisindeki yağ ve asitlerden dolayı
işte yumuşacık tel tel haşhaşlı ve cevizli burma hamurunda  yoğurt ve süt bir arada kullandım umarım sizlerde beğenirsiniz.

Haşhaşlı ve cevizli burma
Haşhaşlı ve cevizli burma

Malzemeler:
1  su bardağı süt
yarım su bardağı süt+yarım su bardağı su karışımı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
alabildiği kadar un

İç malzeme:
haşhaş ezmesi
zeytinyağı
ceviz içi(iri çekılmiş)
biraz tuz
haşhaş ceviz miktarı isteğinize  bağlı ama illaki ölçü derseniz  1 su bardağı haşhaşa yarım su bardağı zeytinyağı ekleyin kıvamına bakın kolayca sürülebilecek akışkan bir kıvamda değilse biraz daha zeytinyağı ekleyin
yağ miktarı haşhaş kolay sürülebilecek miktarda olmalıdır

Üzerine:
süt ve yumurta sarısı karışımı

Yapılışı:

Süt bir kabın içerisine konularak elı hafif yakacak kadar ısıtılır içine şeker ve mayayı atıp mayayı ve şekeri eritiniz

Bir kaba un yumurta zeytinyağı yoğurt tuz koydum karıştırdım mayalı süt karışımı eklenir sonra su süt karışımı ısıtılarak una eklenerek  ele yapışmayan elastik bir hamur yapılır 1 saat sıcak bir yerde ağzı kapalı olarak mayalandırılır
hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açılır yağ ceviz içi ve haşhastan olan karışımı hamurun uzerıne surdum dıger açılan pasta tabagı buyuklugundekı beze üzerine kapatılır tekrar haşhaşlı harçtan sürülür 2-3 parmak genıslıgınde şeritler kesilir
sonra elımize alarak bır ucunu sag bır ucunu sola cevırerek bükülür burulur
yaglı kagıt serılı tepsıye dizilir üzerine süt ve yumurta sarısı karışımı sürülür
önce fırın 230 derecede ısıtılır burmaları fırına verdıkten 5-10 dakıka kadar sonra sıcaklıgı 170-180 dereceye getırdım pişirmeye devam edılır üzeri kızarınca fırından alınır
üzeri kızarınca frından cıkardım bır bez serılı kapalı bır kabın ıcerısıne alınır agzına bez kapatılarak kabın agzı kapatılır soguyunca servıs edılır
afiyet olsun…

haşhaş ezmesi nereden alınır nerede satılır  bana annem Konya’dan gönderiyor ama marketlerde ve aktarlarda da rahatlıkla bulabilirsiniz toz halinde alıp makinede çektiriyoruz robotta da öğütülebilir diye düşünüyorum