Haşhaş tohumlu poğaça sade poğaça hamurunun içerisine haşhaş tohumlarının eklenmesiyle yapılan kendisi yumuşak içi çıtır çıtır bir poğaça tarifi. Görünüm olarak pek farklılık göstermese de poğaça bölündüğü zaman içinin görüntüsü çok güzel oluyor. Değişik poğaça tarifleri seviyorsanız haşhaşlı poğaçayı yapmanızı öneririm.

haşhaşlı poğaça
haşhaşlı poğaça

 

DSC_0054
haşhaşlı poğaça
haşhaşlı poğaça

Haşhaşlı Poğaça Malzemeler:DSC_0268
7 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram margarin
yarım su bardağı sıvı yağ(azaltabılırsınız)
1 paket yaş maya
2 yumurta birinin beyazı
2 çorba kaşığı haşhaş tohumu

iki farklı hamurla denedim sanki ikinci vereceğim malzeme ile daha lezzetlı oldu gibi

1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
3 buçuk çorba kaşığı şeker
1 su bardağından üç parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta bir tanesinin sarısı ayrılacak
tuz
5 buçuk su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

hangisini uygularsanız artık.

Haşhaşlı Poğaça Yapılışı:

  • Bir kabın içerisine su ve süt koyulup eli yakmayacak derecede ısıtılır içerisine maya eklenip eritilir.
  • Başka bir kabın içerisine 5 su bardağı kadar un koyulur margarin sıvı yağ  yumurta şeker eklenip karıştırılır.
  • Haşhaş tohumu da eklenerek karıştırılır haşhaşın her tarafa dağılması sağlanır.
  • mayalı karışım yavaş yavaş eklenerek hamura ilave edilir tuz eklenir ve ele yapışmayan Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
  • Kapalı bir saklama kabına hamur alınarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp yuvarlanır 10 dakika kadar da üzeri streç folyo ile kapalı olarak bu şekilde bekletilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun…

içerisindeki hem yağ miktarını hem yumurta miktarını  azaltabilirsiniz