Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
ŞERBETLİ TATLILAR

Gül Baklavası Tarifi

Gül baklavası tarifi çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir baklava tarifi yapımı biraz zahmetli olsa da inanın bu zahmete değiyor.üstelik hazırlayıp fırında kızarttıktan sonra şerbetini daha sonra dökebiliyorsunuz ama en güzeli tabi ki tazeyken şerbetini döküp yemek.

Gül baklavası Kayseri mutfağının olmazsa olmaz şerbetli tatlı ürünlerindendir.Bayramlarda  özel günlerde muhakkak yapılır misafirlere ikram edilir iç malzeme olarak ceviz kullanılır.cevizli baklava sevenler bu tarifi not edip muhakkak denemelisiniz.

Baklava yapmak çok emek gerektirir ama sonu güzel olur.Gül baklavası da emek isteyen fakat yapılışı çok zevkli olan güzel bir tatlı tarifi .özelliği görüntü olarak kıvrım kıvrım durması.Baklava İç malzeme olarak ceviz kullanıyoruz ama daha farklı iç malzemeler de kullanılabilir .Atalarımız leblebi kullanırlarmış baklavanın içine daha ekonomik olması nedeniyle.Leblebi mi demeyin gayet güzel oluyor.Anadolu da hala leblebili baklava yapılıyor.

Gül baklavasının hamurunda tahin de kullanıldı .Bunu hep soruyorlar :Kullanmasak olur mu diye,Tabi evde yoksa kullanmazsanız çok büyük sorun olmaz.Tahin hem lezzet vermesi hem gevreklik katması için ekleniyor ve baklava tel tel oluyor.

baklava tarifleri
gül baklavası tarifi

Gül Baklavası Tarifi

malzemeler:

gül baklavası tarifi
gül baklavası

3 yumurta

Yarım çay bardağı süt

Yarım çay bardağı su

1 su bardağından daha az sıvı yağ (çay bardağından fazla)

Yarım paket kabartma tozu

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı tahin

alabildiği kadar un

Tuz

üzerine:

200 gram tereyağı

1 su bardağı sıvı yağ


Şerbeti:

6 su bardağı şeker

7 su bardağı su

Limon suyu



Yapılışı:

Şerbet için su ve şeker kaynatılır şerbet kıvam bulunca limon suyu damlatılıp iki dakika kadar sonra ocaktan alınır

 

  • Yumurta ,süt su tahin ve sıvı yağ(1 çay bardağı -1 su bardağı arası) bir kapta karıştırılır yavaş yavaş un ve tuz eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
  • Hamur nemli bir bezle kapatılarak 3-4 saat kadar süreyle dinlendirilir.
  •  
  • Portakal büyüklüğünde bezeler tutulur.
  • Nişasta ve un karışımıyla bezeler ince bir şekilde açılır.
  • Açılan yufka 4 parçaya bölünür.
  • Üçgenin geniş kenarı ve sivri kenarı parmak uçlarıyla içeriye doğru ittirilerek büzüştürülür.
  • Sivri kenar içte kalacak şekilde geniş kenarın uçlarından tutularak iki elimizle sağlı ve sollu yarım daireler çizilir.
  • Uç kısım hafifçe içe doğru katlanır.
  • Ortasına ceviz koyulup tekrar katlanır ve ters olarak yağlanmış tepsiye sıralanır.
  • Margarin ve sıvı yağ eritilip gül baklavalarının üzerine dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçince ılık şerbet dökülüp soğuyunca servis edilir.
baklava nasıl yapılır
gül baklavası nasıl yapılır

İlgili Makaleler

6 Yorum

  1. merhaba elinize sağlıkkkkk çok güzelll yalnız aramızda kalsın hamur açmaya cesaretim yok açabilsem hemen denemeyi çok isterim 🙁 vermiş olduğunuz bu ölçüden bir tepsi tatlımı çıkıyor acaba ? okullar kapanınca inş hamur açmayıda deniycem 🙂 sevgilerrrr

    1. iki tepsi evet ,küçük tepsilere göre açınca aslında çok da zor olmuyor sadece hamura nazik davranmak gerekiyor,inşallah yaparsın .sonuçta istenilince olmayacak bir şey yok.sevgiler…

  2. Merhaba,baklava tarifinizi çok beğeendim.bende benzer şekilde bir tarif yapıyorum bu kez sizinkini denemek istiyorum.şerbeti kaç dakika kaynatıyorsunuz ve hamuru açarken kullandığınız un ve nişasta oranları nedir acaba?buğday veya mısır nişastası farkedermi?şimdiden iyi bayramlar..

    1. un ve nişasta miktarı göz kararı kullanıdılğı için yazmadım miktarı,nişasta farketmiyor ikisi de olabilir kayınvaldem illaki şu nişasta olmalı diye bir şey belirtmedi şerbete gelince su kıvamından çıkıp hafif uzayan bir şekil alıncaya kadar bu ne kadar süre alır çok da uzun olmaz şerbetin olma süresi ama duru bir şerbet(su kıvamında)tatlılarda hoş durmayacağı gibi tatlı tadını vermez baklavanın şeklini verdikten sonra ters çevirerek tepsiye diziyoruz buraya da dikkat çekmek isterim kesinlikle deneyin pişman olmazsınız tahin kullanmak zorunda değilsiniz kayınvaldem tahini hem lezzet vermesi için hem biraz daha gevrek olması için ekliyor ama yoksa da eklemiyor bilgilendirmek istedim şimdiden afiyet olsun iyi bayramlar

  3. Merhaba tarfinizi deneyeceğim ama birşey sormak istedim Bu ölçüden kaç beze çıkıyor hamuru kaç bezeye ayırmak gerek

    1. Normal şekilde bezeler hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi çok kısıtlı bir zamanda hazırlamıştım kaç beze olduğunu saymamışım ama dediğim gibi normal büyüklükte bezeler hazırlayarak incecik bir yufka açarak tatlının şeklini vereceksiniz. Kolay gelsin.

Zeymuran Cafee için bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu