Patlıcan kızartmasını sevmeyen yoktur herhalde. Hele ki şimdi patlıcanın tam mevsimi patlıcanlar kızartılır, üzerine bol domates sos ve yoğurt.Yaz mevsiminde yenebilecek en nefis yemeklerden bir tanesi.

Biz de çıtır patlıcan kızartmasına yeni bir form kattık domatesle ve kaşar peyniriyle nefis bir atıştırmalık hazırladık.

fırında patlıcan kızartması tarifi
fırında patlıcan kızartması tarifi

Tarife geçmeden önce ÇITIR PATLICAN KIZARTMASI’ nın tarifine bakmak isterseniz linke tıklayınız:

http://www.zeymurancafee.com/citir-patlican-kizartmasi-tarifi/

 

Unlu Patlıcan Kızartması tarifime bakmak isterseniz burada

 

Fırında Patlıcan Kızartması Tarifi Malzemeler:fırında kaşarlı patlıcan kızartması

  • 3 adet patlıcan
  • 3-4 adet patlıcan
  • 1 fincan un
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • kaşar peyniri ya da mozzarella peyniri

Fırında Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı:

  1. Patlıcanlar güzelce yıkanır yaklaşık 1 cm kalınlığında kabuğu soyulmadan doğranır.Tuzlu soğuk suda yarım saat bekletilir.durulanır,kara suyundan arıtılır.
  2. Patlıcanlar bir havlu kağıt veya temiz bir bez yardımıyla kurulanır.
  3. Hafifçe unlanır ve fazla unu iyice silkelenir,
  4. Geniş ve derince bir tavaya sıvı yağ koyulur ,iyice ısınınca patlıcanlar yakmadan kızartılır.
  5. Kızaran patlıcanlar fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır.
  6. Kızaran patlıcanların üzerine kekik karabiber,tuz serpiştirilir.
  7. Patlıcanların üzerine domates dilimleri ve kaşar ya da domates dilimleri yerleştirilip, fırın kabına koyulur.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler pişip peynir eriyinceye kadar pişirilir.
  9. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

kaşarlı patlıcan kızartması
kaşarlı patlıcan kızartması