Yaz sebzelerinden  nefis bir fırında sebze yemeği ya da fırında sebze tarifi çoğumuz kızartmayı sevdiğimiz halde yapmaktan pek kaçınırız çünkü kızartma demek kalori demek hem de kat kat kalori ama yaz sebzeleriyle de kızartmanın tadına doyulmuyor doğrusu.

Bugünkü tarifimiz kızartmalardaki yağ miktarını en aza indirgeyecek kadar hafif ve bir o kadar de lezzetli bir fırında sebze .

İstediğiniz sebzelerle yapabilirsiniz:havuç ,patlıcan,kabak...

Tarifimiz fırında sebze ama dilerseniz içerisine patates ve de köfte de ekleyebilirsiniz ama bence bu şekilde mükemmel bir tarif çok da hafif değişik bir lezzeti var sanki tereyağlı gibi ama tereyağ kesinlikle yok.

Daha fazla anlatmadan tarife geçiyorum.

 

DSC_0700

 

SEBZE YEMEKLERİ
FIRINDA KARIŞIK SEBZE
FIRINDA KARIŞIK SEBZE TARİFİ
TÜRLÜ TARİFİ

Malzemeler:DSC_0614
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet havuç
2 adet kapya biber
5 adet yeşil biber
tuz
karabiber
kekik
2 diş sarımsak
zeytinyağı
Yapılışı:

  • patlıcanlar alacalı soyulup parmak büyüklüğünde doğranır tuzlu suda bekletilir yıkanır kurulanır
  • kabaklar alacalı soyulur yine aynı şekilde parmak büyüklüğünde doğranır
  • kırmızı biberler ve de yeşil biberler de patlıcan ve kabakta olduğu gibi doğranır
  • sarımsak soyularak bir iki parçaya ayrılır
  • hepsi bir kabın içerisinde birleştirilerek üzerine zeytinyağı karabiber kekik ve biraz da tuz eklenerek karıştırılır fırın kabına boşaltılır
  • önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır
  • üzerine hafif tuzlu yoğurt sos dökülerek ılık olarak servis edilir

Afiyet olsun.

Bu şekilde hazırlanan sebzeleri biraz daha çiğ kalacak şekilde pişirip dondurucuya atıp kışın rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Kışın dondurucuya konulan sebzeler bakımından patlıcan pek de sağlıklı değilmiş bekledikçe kansarojen madde üretiyormuş aslında en güzeli her şeyi tazeyken mevsiminde bol bol tüketmek.

Sağlıkla kalın.