Fırında Domates Dolması Tarifi

Etli domates dolması tarifi ile geldim bu sefer sizlere ,fırında dolmanın tadından vazgeçemeyenler bu yemek tarifi tam da size göre olabilir fırında pişen dolma tariflerinde tencerede pişenin aksine kavrulmuş sebze tadı alıyorsunuz oldukça lezzetli oluyor hele ki yanında yoğurt varsa hem de sarımsaklı yoğurt .enfes bir ziyafet sofrası.

Domates dolmasının en lezzetli olduğu zaman yaz mevsimidir aslında.ince kabuklu hormonsuz orta boy domatesler seçilerek başlanır ön hazırlığa.sonrasında kıymalı dolma içi hazırlanır yıkanıp içi oyulan domateslerin suyu sarktıktan sonra doldurulmaya hazır hale gelirler.doldurması da pişirmesi de uzun sürmez.

Fırında Etli Domates Dolması
Etli Domates Dolması

Malzemeler:
1 kilo domates
500 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
iki diş sarımsak
1 büyük kuru soğan
bir tutam taze nane
pul biber
karabiber
yenibahar
tuz
yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

• Öncelikle domatesler yıkanır bıçakla üzerinden kapakları kesilip içi bir oyucu ya da kaşık yardımıyla boşaltılır.
• Pirinç ılık suda yarım saat bekletilir.(zorunlu değil)
• Soğan ve sarımsak rendelenir.
• Taze nane incecik doğranır.
• Bir kabın içerisinde kıyma, iyice yıkanan pirinç, taze nane, karabiber, pul biber, yenibahar, rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, domates ve biber salçası iyice karıştırılır. Biraz su ilave edilip karıştırılır.
• Domateslerin içi bu kıymalı pirinçli harç ile doldurulur.
• Sosu için yarım çorba kaşığı domates salçası 1-2 su bardağı kadar su ile inceltilir. İçerisine 1 ‘er çay kaşığı kadar pul biber, yarım çay kaşığı kadar karabiber, azıcık tuz eklenir.
• Domatesler fırın kabına dip dibe yan yana dizilir.
• Domateslerin yarısına gelecek miktarda  salçalı sos ilave edilir.
• Alimunyum folyo ile kapatılır.
• Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Pirinçlerin pişip pişmediğini ağız kısmından kontrol edebilirsiniz.
Kıyma miktarı illaki 500 gram olacak diye bir şart da yoktur.
Mesela 300 gram kıyma 1 su bardağı ya da 1 çay bardağı pirinç de kullanabilirsiniz, mutfak kolaylık işidir elinizde olanı değerlendirme keyfidir.
Sulu bir harç dolmanın içinin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.