Sıcak yaz günleri en sıcak haliyle devam ederken yaz günlerinde pek de tercih edilmese de sizlere bir et yemeği tarifi vermek istedim. Malum kurban bayramı da yaklaşmakta. Kurban bayramında yapacağınız güzel tariflerden bir tanesi olacak ve bu tarif sizde bağımlılık yapacak. Genellikle akşam yemeklerinde tercih ettiğim et yemeğini resimler pek güzel olmuyor ve akşam yemeği karmaşasında resim çekilmiyor endişesiyle pek paylaşmıyorum. Durum böyle olunca et yemekleri kategorimiz zayıf kalıyor. Bugünkü vereceğim tarifi de yine akşam yemeğine hazırladım ve hava kararmak üzereyken resimlerini çektim. İstediğim gibi bir resim olmadı ama yapacak bir şey yok deyip sizlerle paylaşmaya karar verdim.

et tava tarifi
et tava tarifi
et tava yapımı
et tava tarifi
et tava tarifi
et tava tarifi

Bugünkü  et yemeğimiz gerçekten benim çok sevdiğim nefis bir et yemeği aynı tarif tavada veya saç tavada da yapılabilir ve de güveç tenceresinde. Hepsinde de güzel sonuç elde edersiniz. Bunların içerisinde fırında pişen et yemekleri en çok tercih edilenler arasındadır. Yozgat’ta bu yemeğin adı tava olarak geçer ve ekmek fırınlarında pişirilir. Sıcak sıcak ve bol acılı bu nefis fırın yemeğinin tarifine gelince,

Et Tava Tarifi Malzemeler:FIRINDA ET TARİFİ

  • 1 kilo dana eti
  • 2 ya da üç adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • karabiber
  • pul biber
  • tuz
  • ince parça halinde kesilmiş ya da robotta çekilmiş kuyruk yağı
  • 1 su bardağı et suyu

Et Tava Tarifi Yapılışı:

  1. Sinirsiz bonfile şeklinde olan dana eti sarımsaktan biraz daha iri olacak şekilde kuşbaşı doğranır.
  2. Biberler bir iki cm büyüklüğünde doğranır.
  3. Domateslerin kabukları soyulup biraz büyükçe  küp şeklinde doğranır.
  4. Ete karabiber ve biraz pul biber eklenir domates ,biber,tuz ,sarımsak da ilave edilerek karıştırılır. Üzerine kuyruk yağı eklenir,ılık  ya da soğuk et suyu ilave edilir. Alimünyum folyo ile tepsinin ağzı kaplanır .
  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
  6. Ara sıra etin suyundan alınarak etin üzerine dökülür.
  7. Et yumuşayınca fırından alınıp sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

  • Kuyruk yağı et yemeğine lezzet verir.
  • Et suyu da et yemeğine lezzet katan en önemli ögelerden birisidir.(Yoksa kullanmak zorunda değilsiniz.)
  • Fırında pişmek üzere olan et yemeğine arzuya göre biraz tereyağı ilavesi de yapabilirsiniz.
  • Alimünyum folyo hem yemeğin yağlarının etrafa sıçrayarak fırını kirletmesini önler hem yemeğin kurumasını önler hem de yemeğin kolay pişmesini sağlar.
  • Et yemeğine en çok yakışan baharatlar karabiber ,pul biber ve de kekiktir. Bu tarifte kekik yok seviyorsanız az miktarda kekik de ekleyebilirsiniz.
  • Tuzu hemen eklemenizde hiçbir sakınca yok. Fırında yemek 1 saat içerisinde kolayca pişiyor.
  • Sarımsak et yemeğine lezzet katan bir diğer unsur.
  • İyi seçilmiş bir et hem yemeğin lezzetli olmasını sağlayacak, hem de et yemeği kolayca pişecektir. Kasabınızdan temin ediniz.

FIRINDA ET TARİFİ