Taze sebzeler meyveler cıktı her şeyin organiğine doğalına hasretiz ya GDO sardı ya tüm dünyayı tüm bunlardan bir nebze olsun sıyrılmak için evde kendimiz yapmaya çalışıyoruz çoğu şeyi. İşte bunlardan birisi de meyve suyu, dikkat ettiyseniz meyve sularının içerisinde bir sürü katkı maddesi görürsünüz ve de yüzde yüz meyve değildir tamamı. Neden tamamı yüzde yüz meyve olan içeceğimizi evde hazırlamayalım. Şahsen ben öyle yapacağım. Geçen yıl yapmıştım, çok memnun kaldım. Bu yıl da kızım için meyve sularının tamamını evde hazırlamak istiyorum. Bunlardan birisi de erik suyu. Hem lezzetli, hem de renkli. Yaz günleri için serinletici bir içecek geldi. Annemin elinden mis gibi doğal yüzde yüz meyve tadında erik suyu

erik suyu
erik suyu

 

Erik Suyu
Erik Suyu Tarifi
Erik Suyu Nasıl Yapılır

Erik Suyu Malzemeler

  • 1 kilo kırmızı erik
  • 1 buçuk-2 su bardağı kadar şeker
  • alabildiği kadar su (yaklaşık olarak 8-10 su bardağı)
Erik Suyu Yapılışı
Erikler yıkanır, tencereye konulur. Eriklerin üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın.
Erikler yumuşayıp yarılmaya kabukları soyulmaya başlayınca ocagın altını kapatın. Ilıyınca delikli bir kevgire boşaltın. Sonra tekrar ocağa koyup, şekerini ekleyın.
Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri hiç kalmayıncaya kadar alın ki erik suyu capcanlı berrak renkte olsun.
Sıcakken kavanozlara doldurup kapağını hemen sımsıkı kapatıp ters çevirip o şekilde soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun.

Bu şekilde kış için hazırlamış olursunuz hemen tüketmek isterseniz tabi ki sürahiye doldurup doğruca buzdolabına buz gibi olmaya, buzları da unutmayın.

Dilerseniz içindeki erikleri hiç almayıp o şekilde kaynatıp köpüğünü alın, şekerini ekleyin.

Sıcakken kavanozlara koyup ağzını kapatın ters çevirin. Kışın komposto olarak tüketin. (şekerini kavanozlara koyunca 2 çorba kaşığı ekleyip ağzını bu şekilde de kapatabilirsiniz, tercih sizin)
Şeker miktarına gelince bu miktara tamamen sizin damak tadınıza kalmış azar azar ekleyip tadına bakın tamamdır dediğiniz anda şeker eklemeyin şekerini az koyarsanız daha ince kıvamlı olacaktır.
Dilerseniz erik suyunuzu karanfil veya tarçın çubuklarıyla lezzetlendirin dedim ya tamamen damak tadınıza kalmış. Suyunu fazla koyarsanız hem rengi açık hem de tadı daha lezzetsiz olur. Yavaş yavaş azar azar eklemekte fayda var.
ERİK,ERİK SUYU