Elmalı Strudels

Fazla soze gerek yok tariflerden

Bu kolay olanı hazır baklavalık yufkadan en kısa zamanda hamurla yapılan tarıfını de sizlerle paylaşmak istiyorum.

Baklavalık yufka ile elmalı strudels

Malzemeler:
16 adet baklavalık yufka
iç malzeme:
7 adet buyuk sarı golden elma
sarı kuru üzüm
ırı cekılmıs cevız içi
yarım çorba kaşığı galeta unu
damla çikolata
limon kabugu rendesı(portakal kabugu rendesı de olur)
4 çorba kaşığı şeker(damak tadınıza uygun olarak ayarlayın)
yarım tatlı kaşığı tarçın

Araların sürmek için:
eritimiş ılık tereyağı

Malzeme:
fırça
süsleme için:
pudra şekeri

Yapılışı:
öncelıkle elmaların kabukları soyulup küp küp dogranır tavaya elmalar konulup uzerıne şeker eklenır üzüm yıkanıp elmalara ilave edılıp pişmeye bırakılır elmalar suyunu salıp cekınce cevız içi limon kabugu rendesı eklenır bir iki dakıka kadar sonra ocaktan alınıp sogumaya bırakılır soguduktan sonra tarçın galeta unu ve damla çikolata eklenır,karıştırılır
baklavalık yufkanın ilki mermer tezgaha açılır uzerıne fırcayla cok fazla olmayacak şekılde erımıs tereyagı surulur ust uste 8 baklavalık yufka acılıp hepsınde aynı işlem uygulanır yufkanın kısa kenarına elmalı harc yayılıp rulo şeklınde sarılır tepsıye konulur
önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembelesınceye kadar pişirilir
soguyunca uzerıne pudra şekerı serpilip servıs edılır
afiyet olsun…
dikkat edılmesı gereken püf noktalar:
baklavalık yufkayı 200 dereceden daha aşagıda pişirmeyın yoksa baklavalık yufka aşırı mıktarda kuruyacaktır(su fırının derecesıyle oynadıgı ıcın bızzat tecrubeye dayanaraktan ogenılen bır püf nokta)
8 olması şart mı dersenız 10 yufkadan da yapabılırsınız kalınlıgı kat mıktarı sıze kalmış
ben 16 adet baklavalık yufkadan ıkı rulo yaptım ıkı rulo kalabalık mısafıre cok az oluyor
içini ne kadar bol koyarsanız o kadar lezzetı bol olacaktır
damla çikolatayı elmalı harç soğuduktan sonra koyunuz
rulolarları hazırladıktan sonra 10 dakıka kadar buzluga atıp cıkarıp dılımlemek daha dogru olur dıye düsünüyorum zira piştiktan sonra dılımlemesı zor oluyor hafif dondurucuda donduktan sonra keskin bir bıçakla dilimlemesi daha kolay olacaktır.