Davut Paşa Köftesi Tarifi
Davud Paşa Köftesi mutlaka yapılması gereken en nefis, güzel köfte tariflerinden bir tanesi. Yapımı çok kolay ve pratik. Paşa Osmanlı imparatorluğunun siyası ve askeri sisteminde yüksek rütbeli subay anlamına gelmektedir. İşte bu yemekte köfte tarifleri ana yemekler arasında yüksek bir rütbeye önemli bir değere sahiptir. Özelliği soslu kıvamda pişirilen patatesli köfte yemeğidir. Köftelerin ve patatesin ön işlemden geçerek yağda kızartılması yemeğe güzel bir lezzet katıyor. Hem çorba hem ana yemek desem yerinde olur. Yanına bir pilav, mevsime göre cacık ya da salata, komposto sofra hazır.
Davud paşa köftesini patatesli yapabileceğiniz gibi patates kullanmadan da yapabilirsiniz ve pilavla kombin ederek sunabilirsiniz. Zaten en önemli özelliği pilav ile sunuluyor olması.
Tarife geçmeden buna benzer bir tarif olan sulu köfte tarifine bakmak isterseniz burada
kaç kişilik: 4 porsiyon
pişme süresi: 1 saat
zorluk derecesi: kolay
Davut Paşa Köftesi Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan ince doğranmış
- 1 diş sarımsak ince doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köfte baharatı karışımı(karabiber, pul biber,kırmızı toz biber)
sos için:
- 1 adet soğan ince şeritler şeklinde doğranmış
- 1 diş ince doğranmış sarımsak
- 3 orta boy patates soyulmuş küp şeklinde doğranıp kızgın yağda kızartılmış
- küp şeklinde doğranmış 2 adet domates
- 1 adet şeritler halinde kesilmiş yeşil biber
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
Davut Paşa Köftesi Yapılışı
- Homojen bir karışım oluncaya kadar kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharat iyice yoğurulur.
- Hazırlanan köfte harcından ceviz kadar toplar yapılır.
- Yapışmaz bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve köfteleri her tarafı kahverengi oluncaya kadar kızartın
- Kızaran köfteleri yağın içinden alın ve soğanları yağın içine atın, sarımsağı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve biber ilave edin. 5 dakika boyunca karıştırın.
- Salça ekleyin karıştırın ve yeteri kadar su ilave edin. (3 su bardağı ve daha fazlası gerekebilir.) Köfteleri ekleyin.
- Tuz ilave ederek kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Patatesleri ekleyin 10 dakika pişirin. (patatese göre pişme süresi değişir)
- Davud paşa köftesi servise hazır.
Afiyet Olsun.
