Çıtır patlıcan kızartması tarifi. Sen ne güzel bir nimetsin ki bin bir çeşit lezzete gebesin. Demiştim ya patlıcanlı bin bir çeşit tarif gelecek diye işte yine yepyeni bir tarifle sizlerle birlikteyiz.

Çıtır patlıcan kızartması patlıcanın una bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan nefis patlıcan tarifi. Kahvaltıda, akşam yemeklerin yanında yoğurtla hazırlayacağınız bir sosla sunabileceğiniz bu patlıcan kızartması patlıcan sevmeyen çocukların da hoşuna gidebileceği bir yemek tarifi olabilir. Patlıcanın kabuklarını soymadan hazırlamak bu kızartmaya daha hoş bir görüntü veriyor. Bu nedenle patlıcan yemeklerinde alışıldığı üzere kabuklarını falan soymakla uğraşmayın. Ve kızarttıktan sonra lütfen havlu kağıt üzerine alalım. Biliyorum kızartmalar çok lezzetli uzak duramıyoruz ama bunun yanında sağlığımızı da düşünmek zorundayız bu nedenle tabağın altına açacağınız küçücük bir havlu kağıt, belki sizi dünyanın hastalığından koruyacak. Haftada 1 kez yapalım mümkünse kızartmaları.

Bir kaç hafta unlu patlıcan kızartması tarifi vermiştim sizlere ve çok beğenilmişti.Unlu patlıcan kızartması tarifimize bakmak isterseniz linke tıklayınız:unlu patlıcan kızartması

çıtır patlıcan kızartması tarifi
çıtır patlıcan kızartması tarifi

Unlu dışı çıtır içi yumuşak bir patlıcan kızartması tarifinden sonra bugünde sizlerle yerken tamamen çıtırrrrt! sesini duyacağınız çıtır çıtır bir patlıcan kızartması tarifi paylaşacağım. Daha çok aparatif bir tarif gibi, atıştırmalık nefis bir lezzet.Hem kolay hem lezzeti bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm, yanına da bol baharatlı (nane kırmızı biber ,karabiber,sarımsak vesaireden oluşan) süzme yoğurtlu buz gibi bir dip sos hazırlamalısınız.Haydari fena olmaz mesela.

çıtır patlıcan kızartması tarifi
çıtır patlıcan kızartması tarifi
çıtır patlıcan kızartması tarifi
çıtır patlıcan kızartması tarifi

 

patlıcan kızartması
çıtır patlıcan kızartması tarifi

Çıtır Patlıcan Kızartması Malzemeler:

  • 1 adet patlıcan
  • tuz
  • 1 fincan un
  • kızartmak için sıvı yağ

Çıtır Patlıcan Kızartması Yapılışı:

  1. Patlıcanlar kabukları soyulmadan ince ince dilimlenir.
  2. Bol tuzlu soğuk suda yarım saat kadar bekletilir.
  3. Suyu süzülüp durulanan patlıcanlar hafifçe kurulanır ve tuzlanır.
  4. Patlıcan dilimleri una bulanır.
  5. Fazla olan un miktarı yere vurularak silkelenir.
  6. Derin ve genişçe bir tavaya sıvı yağ koyulur.
  7. İyice ısınmış olan yağın içerisine 3-4 tane patlıcan dilimi bırakılarak arkalı önlü kızartılarak havlu kağıt serili tepsiye delikli kevgir yardımıyla alınarak fazla yağını emmesi sağlanır.
  8. Yoğurt sosla ister ılık ister sıcak olarak servise sunulur.

Afiyet olsun.

çıtır patlıcan kızartması tarifi
çıtır patlıcan kızartması tarifi