Çilek reçeli nasıl yapılır? Çilek reçeli yapımını, püf noktaları ile  resimli olarak sizler için anlattık. Reçel denilince benim aklıma ilk gelen soru ev yapımı mı? Çünkü ev yapımı reçelin tadı, kıvamı, kokusu bambaşka ve hepsinden önemlisi ne yaptığımızı ya da ne yapmadığımızı görüyoruz. Katkı maddesi yok, doğal. Bu nedenle reçelleri marketlerden almak yerine kendiniz yapmayı tercih etmelisiniz ya da güvenilir ev yapımı doğal ürünler satan yerlerden almalısınız.

Çilek reçelinde çilek şeker ölçüsü nasıl olmalıdır. Çilek reçelinde ölçü olarak tas kullanmanızı öneriyoruz. Şöyle ki pazardan ya da marketten 3 kilo aldığınız çilek ayıklandığı zaman 3 kilo ölçü oluyor size 2 kilo ya da 2,5 kilo. Herkeste terazi yok. 1’e 1 ölçü normal olanı fakat bu ölçüyü uygulamamız bu saydığımız nedenlerden mümkün olmuyor. Bazı çilek var şeker gibi tatlı bazısı var ekşi. Bu nokta da bire bir ölçü kullanmamızı zorlaştırıyor. Bu durumu engellemek için 1 tas çileğe 1 tas toz şeker kullanmak en güzeli. Bu ölçü hiç şaşmaz ve sizi yanıltmaz.

Çilek reçeli nasıl kırmızı olur diye aklınıza bir soru gelirse bunun kullandığınız çilekle çok büyük alakası olduğunu söylemeliyiz.  Küçük küçük olan dağ çileği reçel yapıldığı zaman rengi kırmızı kalıyor ve sertleşmiyor. Tabi bunda kullanılan şeker miktarının önemi de çok fazla. Çok şeker kullanırsanız koyu renkli ve mat olur. Biz bu tarifimizde albion çilek denilen çilek çeşidini kullandık daha koyu renkli oldu. Daha önce yaptığımızda dağ çileği kullandığımız için iki çileğin reçelini karşılaştırma fırsatı bulmuş olduk. İkisi de güzel oluyor tercih sizin.

Çilek reçelinin parlak olması ve küflenmemesi için kaynadıktan sonra üzerinde oluşan köpüğü sabırlı olup bitinceye kadar kevgirle almak gerekiyor. Biz reçelde şeker, çilek ve limon tuzu dışında başka bir şey kullanmıyoruz. Şimdilerde bazı çilek reçeli tariflerinde köpük oluşmaması için bir parça tereyağı kullanılıyor. Biz reçeli annelerimizden öğrendiğimiz şekilde geleneksel yöntemlerle yapıyoruz. Hem parlak oluyor hem de küflenmeden ve hiç şekerlenmeden uzun süre dayanıklı olarak kalıyor.

Reçelin şekerlenmemesi için  ocaktan almaya yakın limon tuzu eklemek  en iyi yöntemdir. Limon suyu yerine mutlaka limon tuzu kullanmanızı öneriyoruz. Bu da çilek reçeli yapımında önemli bir püf noktasıdır.

çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır

Buna benzer reçel tariflerine bakmak isterseniz:Erik reçeli tarifi burada

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Malzemeler:

  • 4 kilo çilek
  • 3 kilo şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Yapılışı:

  1. Çileklerin baş kısımlarında olan yeşil kısımlar el ile kopartılarak ayıklanır. Saplarını kopartırken bıçak kullanmıyoruz ki herhangi bir vitamin kaybı ve kararma olmasın.
  2. Biz pazardan 4 kilo çilek aldık ama ayıklayıp tarttığımız zaman 3 kilo 250 gram kalmıştı. Sadece saplarını ayıklamakla 3 kilo 250 grama düşmüş olması da işin ilginç tarafı.
  3. 3 kilo 250 gram çileğe aynı oranda 3 kilo 250 gram şeker kullandık. Teraziniz yoksa 1 tas çileğe 1 tas şeker kullanabilirsiniz. 1 tas çileğe 1 tas şeker bize göre en iyi sonucu veriyor. Annemin yıllardır kullandığı ölçü de budur. Çok tatlı olmasın derseniz 3 kilo 250 gram çileğe 3 kilo ya da 2.750 gram toz şeker ekleyebilirsiniz.  Şeker eklendikten sonra bu şekilde kapağı kapalı olarak 1 gece bekletiniz.
  4. Derin ve genişçe bir tencereye koyduğunuz çileği ocağa koyunuz ve ocağın altını açınız. Ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakınız. Kaynamaya başlayınca üzerinde hiç köpük kalmayacak şekilde bir kevgir ile köpüğünü alınız. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte reçelin olma süresi 30-35 dakika arasıdır.
  5. Köpüğünü tamamen aldığınız reçeli sıcak olarak suyu ve çileği eşit olacak şekilde kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını beklemeden kapatıp kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın.
  6. Soğuyan kavanozları düz çevirin ve serin bir yere kaldırarak muhafaza edin. Kapağını açmak istediğiniz zaman kapak kısmını yere bir kez vurmanız açılması için yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun.

çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır
çilek reçeli nasıl yapılır