Çiçek poğaça tarifi    hazırladığım   güzel poğaça tariflerinden. Değişik poğaça tarifi veya davet sofraları için misafirlerinizi  şaşırtacak şekilli poğaça tarifi hazırlamak isterseniz bu tarifimizi düşünmeden deneyin derim.Çiçek poğaçanın özelliği tepsiye yerleştirilen mayalı poğaça hamuru yan yana diziliyor.Bu şekilde hamur bitinceye kadar devam ediliyor.Tepside mayalanan hamurlar yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.

Lotus çiçeklerini ve kasımpatı çiçeğini bilir misiniz? Poğaça tarifimiz de şeklini lotus çiçeğinden ve kasımpatı çiçeğinden alıyor. Bilmiyorsanız google tarayıcınıza lotus çiçeği ve kasımpatı yazarak resimlerini görebilirsiniz. Tıpkı poğaça tarifimiz gibi kat  kat açıyor.Lotus çiçeğinin anlamına gelince zor hayat koşullarından geçerek güzel şeyler elde etmektir ve aslında lotus çiçeğinin her yaprağının ayrı anlamı vardır bu konuda çok fazla bilgi sahibi olduğumu da söyleyebilirim hakkında çok makale okudum ama bizim için önemli olan lotus çiçeği şeklinde  poğaça tarifidir  .İşte  tıpkı bu çiçek gibi hazırlaması biraz emek istiyor ama ortaya güzel bir görüntü çıkıyor.farklı şekillerde poğaça tarifleri de var ve ben onları da severek yapıyorum ve değişik versiyonlarını da ilerleyen günlerde paylaşmak istiyorum.

İç malzeme olarak kıyma kullandım. Kıymayı kenarlarında az boşluk kalacak şekilde hamura sürmelisiniz.Üzerine kaşar rendesi eklenerek ikiye katlanır ve tekrar ikiye katlanan poğaça bu şekilde kenardan başlanarak tepsiye dizilir. Kıyma yerine patates,peynir veya farklı bir iç malzeme kullanabilirsiniz.Kıyma hamurda pişince baya azalıyor, fazla koyarsanız da hamurdan taşıyor. Mayayı fazla kullanmamaya dikkat edin ki poğaçaların şekli bozulmasın. Tarifin tamamı içinse aşağıda yazılanları dikkatle okumanızı tavsiye ederim.

çiçek poğaça tarifi
çiçek poğaça tarifi

 

çiçek poğaça
çiçek poğaça

Tarife geçmeden ayçiçeği şeklinde hazırladığım poğaça tarifine bakmak isterseniz linki tıklayın ayçiçeği poğaçası

Haşhaşlı rulo şeklinde hazırladığım poğaça tarifine de bakmanızı öneririm haşhaşlı rulo poğaça

Bu tarifimize benzeyen tepside peynirli pide tarifini görmek için   tepside peynirli pide   mavi yazılara tıklamanız yeterli.

Malzemeler:

  • 500 gram un(4 su bardağı un kullandım
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250 milim süt
  • 7 gram kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta

İç harcı:

  • 300 gram kıyma
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • 100 milim su

Çiçek poğaça yapılışı:

  1. Süt eli yakmayacak derecede ısıtılır kaynar olmasın soğuk da olmasın hamurun esnekliğini etkiler.içine kuru maya ve şeker eklenir ve mayalanması için 10 dakika beklenir.
  2. Unun 2-3 su bardağı kadarı yoğurma kabına koyulur tuz ilave edilir karıştırılır içine sıvı yağ,yumurta ve yoğurt  eklenir yavaş yavaş mayalı süt de eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır hamur bir poşete geçirilerek ya da kapağı kapatılarak sıcak bir yerde iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır
  3. Mayalanan hamur  ikiye ayrılarak 3-4 milim kalınlığında açılır açılan hamur bardak yada bir kesici yardımıyla kesilir bu kısımda vaktiniz varsa hamuru yarım saat kadar üzerini örterek mayalanmaya bırakın mayalanan hamur daha güzel şekil alacaktır
  4. Bu esnada kıymaya incecik doğranmış kuru soğanı ve  2 diş rendelenmiş sarımsağı karabiberi tuzu,100 milim su ekleyin ve kıymayı iyice yoğurun
  5. Yuvarlak kestiğiniz her parçaya kıymayı eşit şekilde kenarlarında biraz kalacak şekilde yayın üzerine kaşar rendesi ekleyin ikiye katlayın yarım daire oluşacak yarım dairenin de kenarlarından tutarak tekrar ikiye katlayın tepsiyi yağlayın üzerine yağlı kağıt serin ve tekrar yağlı kağıdı yağlayarak kenardan başlamak suretiyle hazırladığınız poğaçaları dizmeye başlayın hamur bitinceye kadar işleme devam edin.
  6. Fırını 180 derece sıcaklığa ayarlayın bu sırada poğaçalar tekrar mayalanacak fırın 10 dakika sonra ısınınca üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaları fırına koyunuz.yaklaşık 15 dakika sonra ısıyı 175 dereceye düşürün piştiğine emin olunca fırından alın tereyağı ile yağlayın sıcak ya da  ılık olarak servis edin.
  7. Sunumuna gelince tek tek ayırarak servis edebileceğiniz gibi pasta gibi dilimleyerek de servis edebilirsiniz.
  8. Çiçek poğaça hazır.

Afiyet olsun.

Yoğurt yerine 125 milim kefir de kullanabilirsiniz, kefir kullanmayı tercih ederseniz kullanacağınız un miktarı da artacaktır.

Poğaçayı yaptıktan sonra tepside fazla mayalandırmadık eviniz sıcaksa ve hamurunuz kabarıyorsa daha aralıklı dizmenizi öneriyoruz.

çiçek poğaça yapımı
çiçek poğaça yapımı
çiçek poğaça yapılışı
çiçek poğaça yapılışı