‘Sağlığın rengi ,sofralara sağlık,zenginlik, şifa geldi.hoş geldi sefa getirdi”

Hem küçüklere hem büyüklere çorba, hem de nefis bir çorba.Bezelye çorbası.

Bezelye çorbası yeşil rengiyle hoş bir sunum oluşturuyor.Krema kıvamında çorbaları seviyorsanız bu çorbayı da seveceğinizi düşünüyorum. Bezelye püre haline getirilince yoğun bir kıvamı oluyor.

Yemek  kültürü geçmişten geleceğe aktarılan yıllar geçse de hep köklü kalan bir kültür.Bizim kültürümüzde ise mevcut olan çorba geleneği şöyledir.

  • mercimek çorbası
  • yayla çorbası
  • bulgur çorbası
  • şehriye çorbası
  • domates çorbası

şeklindedir.en çok bunlar sevilir ,soğuk kış günlerinde içilir. tabi acılı tarhana çorbasını da unutmamak lazım, ama dedim ya artık günümüzde çorbalarda çeşitlenme çoğaldı. İnsanlar farklı tatlara lezzetlere kapılarını açtı. Bezelye çorbası da bunlardan birisi,bana göre en paşa çorba mercimek şehriye ve yayla ama değişiklik olsun derseniz de bezelye çorbası da lezzetli derim.

ayrıca bebekler ve çocuklar için besleyici doyurucu bir çorba oldukça vitaminli.

 

DSC_0031

DSC_0041

bezelye çorbası tarifi:

malzemeler:DSC_0031

1 yemek kaşığı tereyağı
400 gram dondurulmuş bezelye
1 adet büyük patates
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
1 litre su
tuz
karabiber
krema
yapılışı:

  • Kuru soğan ince ince doğranır.
  • Tencereye tereyağı koyulur ve eriyince soğan eklenir şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
  • Kabuğu soyulup küp küp doğranıp yıkanan patatesler ilave edilir.
  • 1-2 dakika kadar kavrulur.
  • 1 litre kadar  sıcak su eklenip  tencerenin kapağı kapatılır.
  • Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.(yaklaşık 15 dakika)
  • Sonra bezelye eklenir.
  • 10 dakıka kadar daha kaynatılır.
  • Tuz ve karabiber eklenir.
  • Blendırdan geçirilir.
  • Krema eklenip bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır.

afiyet olsun.

  • çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
  • dilerseniz su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
  • koyu kıvamlı bir çorba oluyor lezzet katmak isterseniz krema da ekleyebilirsiniz ama daha hafif bir çorba olsun derseniz kullanmamanız daha iyi olacaktır.
  • sıcak olarak servise sunun.
  • krutonla servis yapabilirsiniz.

DSC_0048

 

DSC_0049