Acuka kahvaltı sofrasında ekmeğin üzerine sürülerek yenilen bir çeşit soğuk dip sos tarifi. Cevizli, domates ve biber salçalı bu meze ya da kahvaltılık sos tarifini et ve balık yemeklerinin yanında yağda yumurtada ve kraker ile batırarak, ekmek üzerine sürülerek kahvaltıda ya da ara öğünde atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Lezzetine lezzet katan bir diğer önemli unsur ise kullanılan baharatlardır. Acuka nasıl yapılır diye düşünenler sizlere tam ölçü ile güzel bir tarif hazırladım. Ölçülere bire bir uymanız halinde nefis bir acuka tarifi kahvaltı sofralarınızı bekliyor. Evde sağlıklı ve güvenli bir şekilde hazırladığınız acukayı kapaklı bir kabın içerisinde buzdolabında saklayın, ağzını çok açık bıraktığınızda üzeri kurumaya başlar.

Acukanın orjinal yapılışı Suriye de olduğu söylenmekle birlikte çeşitleri de vardır, bunlardan bir tanesi de muhammara tarifidir. Pek yakında bu meze tarifini de sizler için siteye yazacağız. Tat olarak çemene de benziyor ama çemen de kullanılan malzemeler daha farklı. Acuka tarifinde en önemli püf noktası ya da lezzet sırrı güneşte kurutulmuş güzel bir biber salçası. Bunu iyi yapan yerler zaten belli; Antep, Maraş ve Urfa domates en çok da güneşte kurutulan biber salçaları ile meşhurdur ve gerçekten renk olarak da lezzet olarak da çok güzel, bir şekilde temin ederek kullanmanızı tavsiye ederim.

acuka
acuka

Kahvaltılık ve meze tariflerinden birkaçına bakmak isterseniz

Patlıcan Ezmesi Tarifi burada

Humus Tarifi burada

Soslu Biber Turşusu tarifi burada

Acuka Malzemeler

  • 1 su bardağı ceviz
  • yarım su bardağı acısız biber salçası
  • 1/4 su bardağı domates salçası
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • yarım çay kaşığı karabiber

Acuka Yapılışı

  1. Tüm malzemeler mutfak robotuna eklenerek istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
  2. Kahvaltıda ya da ara öğünlerde ekmek, cips, kraker ile tüketebileceğiniz meze ya da kahvaltılık tarif hazır.

Afiyet Olsun.

acuka
acuka
acuka
acuka
acuka
acuka
acuka
acuka